Yakimeshi

 

Ingredientes:

 

 ● 1 filete de res picado muy fino

 ● 1/2 pechuga de pollo limpia y picada muy fino

 ● 4 camarones gigantes limpios de la vena central y caparazón picados

 ● 1 tacita de zanahoria, 1 de calabacita, 1 de champiñones crudos, y 1/2 taza de cebolla. Cortados en julianas muy fina y luego picados en pequeñísimos cubos.

 ● 1 cucharada de aceite de oliva

 ● 1/2 t de soya light

 ● 2 huevos crudos

Preparación: 

En un wok o sartén grande y honda. Poner el aceite.

 Calentar y agregar a medida que se cuezan en el siguiente orden los ingredientes:

 Carne, pollo, zanahoria,  cebolla, calabacita, champiñones y camarón.

 Revolver y hacer un hueco al centro. Agregar unas gotas más de aceite. Colocar los dos huevos crudos, cuando empiecen a ponerse blancas las claras, revolver rápido añadiendo al centro y hacia afuera el arroz con todos los ingredientes.

 Una vez perdido el huevo en el arroz, agregar la salsa de soya, revolver con cuidado.

¿Dónde encontrarlo?
Generalmente en buenos restaurantes japoneses, te recomiendo el "Shoga" en el Cc. Tolon piso 5, también en "Yakitoridon" que se encuentra en el Cc. Valle Arriba.

 

 

 

Torta de Zanahoria

Ingredientes:

·         3 huevos

·         3 zanahorias medianas

·         3 cucharadas de aceite de maíz

·         2 tazas de harina

·         2 tazas de azúcar

·         1 cucharadita de polvo de hornear

·         una pizca de sal

Preparación:

1.       Pelar y cortar las zanahorias.

2.       Colocar las zanahorias, los huevos, el aceite y la sal en el vaso de la licuadora.

3.       Licuar hasta que la zanahoria quede molida.

4.       Aparte en un recipiente colocar los otros ingredientes: harina, azúcar y polvo para hornear.

5.       La mezcla que está en la licuadora la vertemos en el recipiente con la harina, mezclar con cuchara de madera, hasta integrar todo hasta que la mezcla este homogénea.

6.       Enmantecar y enharinar un molde para horno.

7.       Verter la preparación de la torta de zanahoria.

8.       Llevar la torta de zanahoria a horno precalentado a 180º.

9.        La torta de zanahoria estará lista en aprox. 30 minutos o cuando al introducir un palito este salga seco.

 

¿Dónde puedo encontrarla?

En cualquier pastelería que la tenga ese día, la Danubio de la Castellana la prepara excelente, también la St. Honore que nombre en la receta anterior, aunque hecha en casita siempre será más rica.

 

Croquetas de Mero

Ingredientes:

•½ kg de mero

•2 rebanadas de pan

•1/2 diente de ajo

•1 huevo

•Sal

•Pimienta

•Pan rallado

•Perejil

•Un poquito de nuez moscada

 

Preparación:

Se pica el pescado previamente hervido y desmenuzado y se mezcla con el pan previamente mojado en leche, el ajo, el perejil, el huevo, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Se forman las croquetas, redonditas o alargadas y se pasan por harina, huevo y pan y se fríen en abundante aceite.

Se pueden acompañar de una salsa hecha con cebolla y ajitos sofritos, después se le añade un tomate,1 hoja de laurel, 1/2 vaso de vino blanco y una tacita de caldo de pescado que esté bien concentrado. Cuando esté la salsa se pasa por el pasapurés y se colocan dentro las croquetas dejándolas hervir unos minutos y se les agrega perejil picado.

También se pueden acompañar con una salsa tártara y además se pueden acompañar de patatas fritas muy finitas o de ensalada.

 

¿Dónde puedo encontrarlas?

Uno de los lugares más  céntricos de Caracas y que son muy ricas es en “La Castañuela” que se encuentra  Calle Trinidad con Calle Paris, Las Mercedes. Lo único es que son un poco costosas pero de vez en cuando no está nada mal.

 

 

 

Tejas de Almendras

 

Ingredientes (Para unas 20 tejas):

•80gr de Mantequilla

•130 gr de Azúcar blanca

•90gr de Harina

•3 claras de huevos medianos

•70gr de almendras fileteadas (apartamos un puñado que usaremos para colocar por encima antes de hornear)

Preparación:

1.  Ablandamos la mantequilla hasta cremar.

2. Agregamos el azúcar, harina y claras de huevo, mezclamos bien con ayuda de unas varillas hasta obtener una masa homogénea y cremosa.

3. Agregamos las almendras fileteadas y mezclamos bien. Debemos recordar guardar un poco de las almendras para decorar por encima las tejas.

4. Cubrimos con papel encerado la bandeja de horno. Colocamos porciones de masa (más o menos una cucharadita) y distribuimos con ayuda de la cuchara hasta que quede delgadita.

5. Decoramos con almendras por encima

6. Horneamos unos 10 min a 160ºC o hasta que los bordes empiecen a dorar.

7. Retiramos del horno, y aún calientes las colocamos sobre una botella limpia para que adquieran la forma de una teja, dejamos enfriar.

¿Dónde Puedo Encontrarlas?

Uno de los mejores lugares para conseguirlas aquí en Caracas es en la Panadería “Alicantina”. La cual se encuentra en la Av. Principal, Edificio Centro Ejecutivo Monterrey, Nivel PB, Urbanización Las Mercedes.

También en la St. Honoré  entrando por Santa Fe. En lugar de subir por el Centro comercial Santa Fe te mantienes por esa redoma (como si fueras a devolverte) hasta encontrar una nueva entrada que te llevará a una urbanización llamada Altos de la Alameda, encontraras un Central Madeirense muy surtido, al lado la veras.

 

¿Qué vamos a leer aquí?

 

En este blog vas encontrar las recetas más ricas, de lo que a todos nos vuelve locos, LA COMIDA, la mayoría serán fáciles, quizás algunas serán un poco más complejas, pero, si queremos hacer algo rico, lo vamos a hacer ¡¡Cueste lo que cueste!!

Aquí encontraras imágenes para que veas que tal quedan, tips y las mejores recomendaciones tanto de las comidas de todo tipo de países, hasta de los restaurantes en donde las puedes encontrar, te daremos referencias también, así que no te preocupes que todo lo que buscas está aquí.

Ten presente que este block además de ayudarte buscara una manera divertida de entretenerte y llenarte de entusiasmo, así que ¡¡Manos a la Obra!!