Torta de Zanahoria

Ingredientes:

·         3 huevos

·         3 zanahorias medianas

·         3 cucharadas de aceite de maíz

·         2 tazas de harina

·         2 tazas de azúcar

·         1 cucharadita de polvo de hornear

·         una pizca de sal

Preparación:

1.       Pelar y cortar las zanahorias.

2.       Colocar las zanahorias, los huevos, el aceite y la sal en el vaso de la licuadora.

3.       Licuar hasta que la zanahoria quede molida.

4.       Aparte en un recipiente colocar los otros ingredientes: harina, azúcar y polvo para hornear.

5.       La mezcla que está en la licuadora la vertemos en el recipiente con la harina, mezclar con cuchara de madera, hasta integrar todo hasta que la mezcla este homogénea.

6.       Enmantecar y enharinar un molde para horno.

7.       Verter la preparación de la torta de zanahoria.

8.       Llevar la torta de zanahoria a horno precalentado a 180º.

9.        La torta de zanahoria estará lista en aprox. 30 minutos o cuando al introducir un palito este salga seco.

 

¿Dónde puedo encontrarla?

En cualquier pastelería que la tenga ese día, la Danubio de la Castellana la prepara excelente, también la St. Honore que nombre en la receta anterior, aunque hecha en casita siempre será más rica.