Yakimeshi

 

Ingredientes:

 

 ● 1 filete de res picado muy fino

 ● 1/2 pechuga de pollo limpia y picada muy fino

 ● 4 camarones gigantes limpios de la vena central y caparazón picados

 ● 1 tacita de zanahoria, 1 de calabacita, 1 de champiñones crudos, y 1/2 taza de cebolla. Cortados en julianas muy fina y luego picados en pequeñísimos cubos.

 ● 1 cucharada de aceite de oliva

 ● 1/2 t de soya light

 ● 2 huevos crudos

Preparación: 

En un wok o sartén grande y honda. Poner el aceite.

 Calentar y agregar a medida que se cuezan en el siguiente orden los ingredientes:

 Carne, pollo, zanahoria,  cebolla, calabacita, champiñones y camarón.

 Revolver y hacer un hueco al centro. Agregar unas gotas más de aceite. Colocar los dos huevos crudos, cuando empiecen a ponerse blancas las claras, revolver rápido añadiendo al centro y hacia afuera el arroz con todos los ingredientes.

 Una vez perdido el huevo en el arroz, agregar la salsa de soya, revolver con cuidado.

¿Dónde encontrarlo?
Generalmente en buenos restaurantes japoneses, te recomiendo el "Shoga" en el Cc. Tolon piso 5, también en "Yakitoridon" que se encuentra en el Cc. Valle Arriba.